Beschrijving
allergenen
De 14 allergenen waar wij u over moeten informeren op basis van de Europese verordening zijn; glutenbevattende granen, ei, vis, pinda, noten, soja, melk, inclusief lactose, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine.
Pinda
De pinda (Arachis hypogaea), ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd, is, ondanks al deze namen, botanisch gezien geen noot, maar een peulvrucht met daarin één, twee of drie zaden. De pindaplant behoort zoals alle peulvruchtdragenden tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae oftewel Fabaceae).
De bloem bevindt zich op scala, en daaruit ontwikkelt zich na bevruchting een peul met meestal twee zaden. Daarna ondergaat de vrucht een bijzondere ontwikkeling: de stengel waaraan de peul groeit wordt langer en boort zich in de grond. Dit deel van de stengel wordt een carpofoor of vruchtdrager genoemd. Onder de grond rijpt de vrucht en gaat vervolgens, onder natuurlijke omstandigheden, over tot ontkieming.
De pindaplant is een eenjarige plant die afkomstig is uit Zuid-Amerika en door de Spanjaarden in de 16e eeuw in tropische en subtropische gebieden over de gehele wereld werd verspreid.
Allergie
Pinda’s zijn officieel peulvruchten, maar we rekenen ze tot de noten. De samenstelling van pinda’s lijkt namelijk meer op die van noten dan van peulvruchten.
Pinda-allergie is een overgevoeligheidsreactie van het lichaam na contact met pinda’s. De allergie kan op iedere leeftijd voorkomen en kan leiden tot roodheid op de huid, atopisch eczeem, duizeligheid, misselijkheid en hartkloppingen. Soms kunnen de symptomen levensbedreigend zijn, zelfs bij kleine hoeveelheden pinda. De allergie blijft meestal gedurende het hele leven, maar soms groeit een kind eroverheen.